Adana`dan Sofralarımıza Gelen Kültür: Dürüm ve Dürümcüler
Adana ve Urfa olarak dilimize yerleşmiş olan şiş kebap çeşitlerini pratik ve hızlı fast-food şeklinde dürüm olarak da oldukça yoğun bir şekilde tüketmekteyiz.
Zaman içerisinde yılların getirdiği tecrübe ile yıllanmış ve bölge halkının takdirini kazanmış bilindik dürümcüler olmakla birlikte, yeni yeni açılan işletmeler de bulunmaktadır. Dürüm; kebabın garnitür ile birlikte lavaş veya pide ekmeğine sarılıp servis edilmesi halidir.
Dürüm salonlarında ocakbaşı olabileceği gibi, masanıza servis edilecek şekilde de bir konumlandırma olabilir.